Салат Ташкент

Салат Ташкент

500г редьки, 150 г отварной говядины,

 2 головки лука, 100 г сметаны или майонеза,

2 яйца, 1 пучок зелени для оформления,

30 г раст. масла, соль, перец по вкусу

Очистить редьку, нашинковать тонкой соломкой, промыть в теплой воде или положить на полчаса в холодную воду, для удаления горечи и специфического запаха. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Вареное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью, перцем, добавить пассированный лук и все хорошо перемешать.

При подаче на стол уложить в салатницу, полить сметаной или майонезом, посыпать зеленью и украсить дольками или кружочками круто сваренных яиц.

* можно вместо вареных яиц использовать тонко порезанные яичные блинчики.

Подавать в качестве холодной закуски.